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●奶茶達人/何怡鴻(歐品坊負責人)
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上班這黨事 work 20120904,下午就該來些點心,上班族下午茶大推薦!!
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【聯合報/記者祁玲/報導,記者蘇健忠、盧振昇/攝影】 | |||
●奶茶達人/何怡鴻(歐品坊負責人) |
Q:何謂美式、法式、義式咖啡?
A:以8公克重的咖啡粉煮出30c.c.的濃縮咖啡,稱義式咖啡;同樣分量咖啡粉煮出45c.c.的咖啡,即是法式咖啡;再加入熱開水稀釋到180c.c.以上,即稱為美式咖啡。
市面上很多義式咖啡店(如星巴克),其實都是先用機器萃取45c.c.的法式濃縮咖啡,再調製成不同產品,但因為採用義式咖啡機,都被泛稱為義式咖啡。