瓢蟲Φ值得花時間

菌菇濃湯，

海鮮清湯，

北海道大干貝、蘋果泥、肉桂蘋果、風乾蘋果，

酥炸軟殼蟹、明太子、牛蒡，

雙重奏牛排，松露老饕牛排與鴨肝菲力牛排，

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O'paris Pâtisserie 歐巴黎法式甜點O'paris Patisserie

Noix de coco 椰子 ：白色椰子尼、黃色芒果醬、內餡焦糖香蕉、外層巧克力。

Chocalt framboise：黑醋栗、覆盆莓、黑巧克力，

Noir：杏桃、63%法芙娜巧克力，

Tiramisu：咖啡、馬茲卡邦，

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品。好乳酪蛋糕

地址：高雄市鼓山區昌盛路379號

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前菜黑松露煎干貝，

前菜澳洲老虎明蝦，

牛肝菌卡布奇諾湯，

南瓜濃湯，

美國頂級肋眼菲力牛排，

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鹽烤松阪豬搭雜糧麵包，

煙燻鴨胸搭舒芙蕾，

鮭魚搭舒芙蕾，

熱小山園抹茶，

熱拿鐵，

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材料：蛋黃一顆、配方奶50ml
工具：電鍋、耐高溫的陶瓷皿、蓋子、筷子
作法：
1. 選初卵中型大小的雞蛋。先把蛋殼洗乾淨，再將蛋白和蛋黃分離，取蛋黃即可。
2. 用筷子，非常非常輕柔的十字劃開蛋黃（千萬不要「打」蛋！盡量讓空氣不要跑進去蛋液中）。

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佐餐水：evian礦泉水&CHATELDON1650氣泡水，

木瓜慕斯雪貝，

前菜：開心果塔、生火腿仙貝，白蘆筍捲生火腿，

蝦捲清甜紅蘿蔔絲、小黃瓜佐水果凍，

青蘋果造型鵝肝醬&芒果麵包，

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晶英國際行館的一樓大廳，

UAKI鐵板燒位於二樓，須從三樓牛排館走旋轉梯下二樓用餐，

UAKI鐵板燒在日本有得過米其林，

二樓鐵板燒晚餐價位$4000起，

松葉蟹海鮮蒸蛋，

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隨季節食材更換不同菜單，

掛爐烤鴨墨西哥脆餅(北鴨/小黃瓜/青蔥/烤鴨醬/墨西哥餅)，烤鴨捲餅的墨西哥版，

脆皮雞腿凱薩沙拉，

起士焗烤有機蔬菜(有機蔬菜六種/莫札瑞拉起士/奶油白醬)，青花菜、櫛瓜、南瓜、番茄、玉蜀黍、菇，

蔥油低溫煮雞肉燉飯(蔥油/仿土雞/奶油醬/義大利米)，蔥油雞義式燉飯版，雞油混著燉飯吃很對味，

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干貝沙拉，

白蘆筍荷蘭醬沙拉，產季美國進口白蘆筍，

墨魚燉飯，

松露燉雞洋芋麵，

菲力牛排五分熟，上面透明薄片是培根油脂，

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原味&果乾烤麵包。

生火腿&鯷魚&日本米爆米花。

鮑魚。

清湯。

南瓜濃湯。

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